Vikend bijeg u srce Istre: Jesenski hedonizam u vinariji Rossi
U slikovitom istarskom selu Bajkini, nedaleko od Vižinade, krije se mjesto koje spaja tradiciju, eleganciju i strast prema vinu – vinarija Rossi. Ovdje vino nije samo piće, već način života koji se prenosi s koljena na koljeno.
Uredništvo Stylish portala posjetilo je ovo posebno mjesto i uvjerilo se da je riječ o jednoj od najautentičnijih vinskih destinacija u Istri – savršenoj za jesenski vikend bijeg u prirodu, među vinograde i mirise zemlje.
U društvu Filipa Rossija ili njegovog tima, gosti kreću na nezaboravno putovanje kroz podrum i prostore vinarije, otkrivajući bogatstvo aroma, tekstura i nota koje pričaju priču Istre.
Ovisno o programu, obilazak i degustacija traju od sat i pol do dva i pol sata, a svaka je degustacija privatna i pažljivo vođena.
Najekskluzivniji program za najviše osam gostiju uključuje čak deset vina i posebnu degustaciju Šovrana XO, destilata od autohtone sorte teran, odležanog u maniri najprestižnijih francuskih konjaka.
Vinski ponos Istre
U modernom podrumu, pod budnim okom enologa Marka Rossija, rađaju se vina koja osvajaju na prvi gutljaj.
Njihova Malvazija istarska svježa je i citrusna, Malvazija Templara dolazi s prestižnog položaja Monte d’Ora, dok se samo u iznimnim godinama proizvodi Malvazija Templara Riserva – vino koje odražava snagu i karakter istarskog terroira.
Nježan Rosé od 100 % cabernet sauvignona, mirisni muškat žuti i elegantni chardonnay burgundijskog stila dopunjuju kolekciju, a među crnim vinima posebno se ističe Moro, bordoška kupaža s istarskim naglaskom, nazvana po magarcu – vjernom pomagaču prapradjeda Federica.
Jesenska čarolija i kokteli s istarskim potpisom
Rossi nije samo sinonim za vino. U njihovom elegantnom tasting prostoru možete kušati i koktelske kreacije s istarskim potpisom – osvježavajući Epulon, zavodljivi Ternanino i bezvremenski Spritz, koji u ovoj verziji dobiva sasvim novu, lokalnu dimenziju.
Idealni su za lagano jesensko popodne, uz pogled na vinograde okupane zlatnim svjetlom i zvukove tihe istarske prirode.
Bijeg u srce Istre
Vinarija Rossi njeguje autentični istarski životni stil – spoj opuštenosti, luksuza i privatnosti. Gosti ovdje dolaze po dozu mira i hedonizma, a doći mogu i privatnim helikopterom – Rossijevi su bili prvi vinari u Hrvatskoj koji su izgradili heliodrom.
Jesen u Istri nikada nije bila privlačnija. Uz čašu malvazije, miris zemlje i zalazak sunca nad vinogradima, vinarija Rossi postaje savršeno mjesto za vikend bijeg u srce Istre – mjesto gdje vrijeme teče sporije, a svaki trenutak ima okus užitka.
Fotografije: Ana Bolobicchio Vidalić
